【漬け置きタイプ:500cc】LIQUAUR BREW
【漬け置きタイプで新登場】
COLD BREWというお湯を使わないで抽出するスタイルのアイスコーヒー。
近年人気が高まっているCOLD BREWコーヒー、ビバーチェの焙煎技術を駆使してより美味しさを追求できないか。その研究を重ねて3年、ついにCOLD BREWが完成しました。
そのCOLD BREWの発想から生まれたのがこのLIQUAUR BREW。お好きなお酒・リキュールに2日漬けることで、自分オリジナルのコーヒーリキュールを作ることがカンタンにできてしまいます。
使用している豆はドミニカのカリビアンクイーン。
きれいな酸味とクリアな香りが特徴のカリビアンクイーンは、お酒の風味と手を取りながら、コーヒーの味わいとフレーバーを移してくれます。焙煎加減にもかなりこだわり、特有のフルーツ感とほのかな甘みを感じさせるこの焙煎は、あっさりとした米焼酎・ウォッカ・泡盛などとも相性が良く、味わいの強いウィスキー・ジン・テキーラなどにはコーヒーのニュアンスを優しく加えてくれます。
LIQUAUR BREWに適切な焙煎で焼き、抽出に適切な粒度に挽いた粉を、焼き立てでパッキングしています。使い方は「1パックを1本(500〜700cc目安)のお酒・リキュールに漬けて、2日間常温で寝かせる」だけのカンタンなもの。しっかりとしたコーヒー感を強めたい方は漬ける時間を長くしたり、飲料水の量を調整して、ご自身にとってのベストスタイルをお探しください。
できあがったコーヒーリキュールは、氷と炭酸で割ると、いわばコーヒーハイボールといった爽やかな味わいに。
ご自身の好みで作ったオリジナルのコーヒーリキュール、ベストな組み合わせを探していただけると嬉しいです。
【コーヒー豆の基本情報】
Coffee Bean :ドミニカ カリビアンクイーン
原産国 / Area :ドミニカ共和国 / ハラバコア地域
品種 / 製法 :カツーラ / ウォッシュド
標高 :1,100〜1,350m
規格 :AAA
印象 :ブラウンシュガー 柑橘系
内容量 :500cc用1バッグ(粉の量:35g)
保存方法 :直射日光や高温多湿をさけてください
【使用方法】
密閉性の高いポット(梅酒を漬けるもの等)で、1パックを500〜700cc目安のお酒・リキュールに浸してください。
初め、軽さから浮き上がりますが、自然と沈むため、かき混ぜないことをおすすめします。
2日間漬けたあとは、バッグを取り出していただければ熟成を楽しみながら長期間味わっていただけます。
お好みによって、お酒・リキュールの種類や量や漬ける時間をご調整ください。
¥400.